- Honey
معجزه درمانی عسل
عسل ماده ای شیرین مزه است که از زبان عربی گرفته شده است , عسل انواع مختلفی دارد که بر حسب نوع شهد دریافتی توسط زنبورها دو نوع مختلف دارد :
- عسل تک گل : نام عسلی است که شهد دریافتی از گل خاصی است از جمله گل شبدر,اقاقیا,آفتابگردان
- عسل چند گل: همانطور که از اسم آن پیدا است این شهد از چند گل مختلف جمع آوری میشود مانند عسل کوهستان , عسل میوه , عسل مرکبات
همه ما با انواع مختلفی از عسل استفاده کردیم اما آیا واقعا میدانیم کدام عسل متعلق به کدام گل و یا کدام منطقه میباشد:
عسل اقاقیا به رنگ سفیدی میزند, عسل بهار نارنج زرد طلایی است , عسل جنگلهای مازندران زرد مایل به سبز است,عسل آویشن عقیقی قرمز رنگ و نهایتا عسل کاج جنگلهای اروپا متمایل به قهوه ای میباشد . همه این موارد خوب و طبیعی هستند.
اما طبیعی بودن به معنای کیفیت واقعی عسل نیست چون شهد گلی که زنبور ازن ان تغذیه میکند متفاوت است به همین خاطر رنگهای مختلفی به دست میآید.
غلظت عسل : این تصور که عسل خوب باید غلیظ باشد متاسفانه کاملا اشتباه است رقیق یا غلیظ بودن عسل بستگی به دوعامل اصلی و اساسی دارد :
اول میزان آبی است که در عسل وجود دارد .دوم درجه حرارتی است که هنگام خرید مشتری در آن قرار دارد, در تابستان عسل رقیق تر است به نسبت زمستان , معمولا عسلهای شمال ایران رقیق تر از مکانهای مثل خوانسار است اما از لحاظ کیفیت با هم هیچ فرقی ندارند.
رطوبت و استاندارد : عسلی که به طور عادی از کندو رسیده باشد رطوبت آن کمتر از ۱۸ درصد و عسلهایی که رطوبت اب در آنها بیش از این مقدار باشد استاندارد نیست.
رطوبت عسل به صورت معمولی بین ۱۲ تا ۱۴ درصد است و اگر رطوبت عسل از این مقدار بیشتر باشد باعث تخمیر خواهد شد.جالب است بدانید که بهترین کیفیت و رطوبت استاندارد را عسلهای ایرانی دارند.
عسل تقلبی : اگر میخواهید جنس تقلبی عسل را از اصل شناسایی کنید آن را بو ( استشمام ) کنید , همواره سودجویان گاهی اوقات عسل را از تغذیه مصنوعی زنبور به وسیله آب و شکر و شیره انگور و توت بدست میاورند که این گونه مواد تولیدی هیچ گونه بو و طعمیمطبوع ندارد.
عسل سمی: ثابت شده است که عسل حاصله از بعضی گیاهان برای انسان سمیبوده و چون حاوی نوعی گلوکوزید مسموم کننده میباشند عوارضی از جمله استفراق , سرگیجه و عدم تعادل نام برد, البته این نوع مواد برای خود زنبورها مشکلی ایجاد نمیکنند .پس اگر عسلی داشتید که با بوئیدن ان دچار عطسه شدید و یا نوشیدن آن دچار مستی شوید از طرفی خوردن آن گلوی شخص را سوزانده و به هیچ وجه برای تغذیه مناسب نمیباشد.
و اما عسل از دیدگاه قران :
در قران و احادیث وصف بهشت که به پرهیزگاران وعده داده شده است در ان نهرهایی از آب زلال و گواراست و نهرهایی از شیر که هرگز طعمش تغییر نکند و نهرهایی از شراب و عسل زلال.
حضرت محمد (ص) میفرمایند : مومن مانند زنبور عسل است .اگر با او کنار بیایی و همکاری کنی او هم سودمند است.اگر از او اندرزی بپرسی برای تو سودبخش است و اگر در کنار او بنشینی برای تو سود آور است.
امام علی (ع) میفرمایند: سه چیز حافظه را زیاد میکند : قرائت قرآن , عسل و لبنیات ,ایشان میفرمایند عسل داروی هر بیماری است که در خود آن هیچ بیماری راه ندارد , بلغم را کم و قلب را جلا میدهد.
دانشمندان نیز از جمله ارسطو در کتاب یونانی خود ((آفتاب باستانی پرورش زنبور عسل )) عقیده دارد عسل دارای خواص ویژه ای است که اثر استثنایی ان روی تن آدمیاست.
فیثاغورس هم عسل را غذای روزانه خود میدانست , ابوعلی سینا نسخههای بسیاری در مورد موم و عسل ارائه کرده است وی در مورد اثرات معجزه آسای عسل میگوید :
عسل در طولانی کردن عمر و حفظ قدرت و توان انجام کار در سنین بالای عمر موثر است.
مواد به کار رفته در مایع مغذی عسل در انواع بیماریهای از جمله میگرن و سردرد,بیماری دستگاه گوارش,تاثیر بر اعصاب مرکزی,آلزایمر و از دست دادن حافظه , تاثیر مستقیم بر کلیهها,تاثیر مستقیم بر دیابت , بیماریهای دهان و دندان , تاثیر مستقیم بر بیماریهای پوستی شدید و حاد , تاثیر مستقیم بر بیماری صرع , لکنت زبان,گوش درد,از بین برنده چرک گوش,گرفتگی صدا,تاثیر بسیار مفید بر آسم و تنگی نفس , سرما خوردگی,از بین برنده بوی بد دهان,تقویت سوی چشم,از بین برنده کرمهای روده ای از جمله آسکاریس , کرم کدو,هلیکوباکتر,استفراق,تهوع وبسیاری بیماریهای دیگر…
هدف از انتشار این خواص درمانی عسل آشنایی هر چند مختصر با طب سنتی بوده که در تمامیزمینهها که در بر دارنده نکات کلیدی در درمان بیماریهای مختلف و راهی برای حرکت به سوی سلامت خانواده است
